【四季食單】夏季養心,食療安神

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    點擊次數:852 更新時間:2020年06月24日10:26:27 打印此頁 關閉

    “春養肝,夏護心,秋養肺,冬補腎,四季養脾胃”這句養生諺語應該是不少朋友都熟悉的,炎熱的夏季,人的精神狀態也是相對煩躁,容易讓人情緒起伏較大,這樣不利于心臟的健康。所以大家需要注意養心。

    1、豬心

    豬心,性味甘,咸,平。有安神定驚,養心補血之功效。豬心作為營養與藥用菜肴,已有悠久的歷史了。民間素有“以心補心”之說,這也是有道理的。豬心,其蛋白質含量是豬肉的2倍,而脂肪含量僅為豬肉的十分之一。此外,還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分。可用來加強心肌營養,增強心肌收縮力。可治驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。

    2、苦瓜

    炎熱的夏天,人體腸胃功能減弱,消化液分泌減少,往往胃口不開,食欲減退。“苦”作為“五味”之一,可以激發人的食欲。立夏中醫飲食原則是“春夏養陽”,養陽重在養心,順應春夏之交養心的生理特點,苦瓜就是清心降火的佼佼者。

    3、小米

    李時珍在《本草綱目》里說小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。小米中色氨酸的含量在所有谷物中獨占鰲頭。另外,小米富含易消化的淀粉,進食后能使人產生溫飽感,可促進人體胰島素的分泌,進一步提高腦內色氨酸的數量,讓人有安神之感。

    4、蓮子

    蓮子性微涼、味甘澀,功能養心補脾、補腎固攝。除含蛋白質、糖類、少量脂肪、多種維生素外,還富含磷、鈣、鐵等礦物質。所含蓮心堿有強心降壓之功。

    5、蓮藕

    鮮藕含有大量的碳水化物和豐富的鈣、磷、鐵及淀粉,多種維生素和蛋白質。生藕消瘀涼血、清熱止渴、開胃的作用。熟藕則具有通氣、健脾和胃、養心安神的作用。以水煮服或稀飯煮藕吃療效最好。

    6、大棗

    大棗性溫味甘,功能養血安神、益氣生津、補脾胃、緩和藥性。除含有豐富的氨基酸、糖類、維生素和多種礦物質外,還含有可以調節物質代謝和細胞增殖分裂的作用,能擴張血管、改善心肌營養狀況、增強心肌收縮力、利于穩定心臟的正常活動。其所含的黃酮類化合物和達瑪烷型皂貳還分別有鎮靜、催眠、降壓和抗疲勞、增加耐力等作用。因其富含多種維生素,維C含量居鮮果之首,是蘋果的82倍,故有“天然維生素丸”之美稱。

    7、芹菜

    心臟病是一種心血管疾病,患有心臟病的患者的心血管都會有不同程度的受損,所以治療和預防心臟病,首先要保護心臟及其心血管。芹菜富含芹菜堿,而且葉子中含有豐富的維生素C和纖維素,多吃芹菜尤其是芹菜葉,可以有效防治心臟病。

    8、山藥

    山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯,不但能使肉湯營養加倍,還有利于肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

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