雞翅的美味做法,每一種都不會讓你失望!

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    點擊次數:1001 更新時間:2020年06月12日09:13:15 打印此頁 關閉

    可樂雞翅

      雞翅中、可樂

      八角、姜

      蔥段、料酒

      1、雞翅洗凈,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝干水份。

      2、鍋內放少許油燒熱,放入雞翅。

      3、煎至外皮兩面泛黃。

      4、倒入可樂沒過雞翅即可。

      5、加入醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉小火。

      6、燉至湯汁濃稠即可。

      蒜香雞翅

      雞中羽、茶葉

      花生油、姜、鹽

      糖、生抽、老抽、蠔油

      1、雞中羽洗干凈瀝干水放入盆中。

      2、備放茶葉`我的茶葉是家鄉種的、無添加任何香精、天然綠茶。

      3、把雞翅放入煱中煮出血水瀝出泡沫之后、放入鹽煮味,澇出瀝干。

      4、放入姜、生抽、老抽、蠔油、呆至半個鐘入味。

      5、禍內放入花生油燒熱、加上適量糖調色。

      6、放入雞翅和茶葉一起用大火煮到十分鐘左右、后關小火收汁。

      干鍋香辣雞翅

      翅根、小干辣椒絲

      花椒、蔥、姜、蒜片

      面粉、鹽、料酒

      1、雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,蔥段,姜片腌30分鐘。

      2、撈出蔥段和姜片,然后撒上薄薄一層干面粉,抓勻,注意只要一點點面粉。

      3、炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸,看到表面變色了,就開小火蓋上鍋蓋,燜2—3分鐘左右,然后打開鍋蓋用大火炸。

      4、炸好的雞翅出鍋備用。

      5、炒鍋里留少許油,燒至5成熱,放入干辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味。

      6、下入雞翅,炒勻,出鍋。

      酒醉雞翅

      雞翅、紅椒絲、小香蔥

      姜、八角、陳皮絲、甘草

      草果、良姜、香葉、花椒

      紹酒、高度白酒、精鹽

      白糖、胡椒粉、清水

      1、把雞翅用清水浸泡1小時備用。

      2、鍋中放適量清水加入所有香料煮開。

      3、煮開后1分鐘撈出里面的香料另有用途。

      4、把煮好的味湯進行調味,里面放入鹽、白糖和胡椒粉。

      5、再放入紹酒攪勻關火。

      6、關火后倒入適量白酒。

      7、把調制好的湯汁倒入保鮮盒。

      8、再把保鮮盒蹲入涼水盆中冷卻,期間不要濺入不潔的涼水,因此動作要輕,這樣制出的湯汁使用多次不會變質。

      9、鍋中再次注入清水倒入剛才撈出的香料煮開。

      10、把每只雞翅上斜劃兩刀。然后放入料水鍋中,湯燒開后煮3分鐘關火。

      11、然后加蓋靜置,用鍋內的80-95度的湯溫燜制10分鐘。

      12、燜制雞翅的期間準備好冰水,往一只干凈的盆中倒入適量冰塊,加入適量的涼開水或礦泉水備用。

      13、雞翅靜置10分鐘后再次煮開。湯燒開后撈出雞翅投入到冰水盆中。

      14、把煮熟的雞翅在冰水盆中徹底冰透后撈出控凈水份,然后倒入帶有事先放好味湯的保鮮盒中。。

      15、密封好保鮮盒的蓋子,放入冰箱的冷藏室低溫腌制4-5小時后便可取出食用。

      16、在食用時撈出雞翅控凈湯汁澆一些蔥油和辣椒絲等即可。

      咖喱土豆雞翅

      土豆、雞翅中

      咖喱、蔥姜

      1、土豆去皮,切塊,洗凈。雞翅中洗凈,一切為二。咖喱取一半的量準備好。

      2、熱鍋上油,炒香蔥姜。

      3、放入雞翅中,炒至肉色變白。

      4、倒入土豆塊,大火炒勻。

      5、倒入一大碗熱水。大火煮開后,撇去浮沫。

      6、蓋鍋,中火煮10分鐘。

      7、暫熄火,倒入咖喱,攪勻。待咖喱充分溶解后,小火煮5分鐘。至咖喱稠糊狀,即可出鍋。

      蜜汁烤翅

        雞翅、姜、蒜

        辣椒、蔥、醬油

        鹽、蠔油

        1、準備雞翅清洗干凈,(雞翅多少可以按個人的量)雞翅切一刀。

        2、把輔料切塊準備,醬油少許,蠔油少許,鹽少許。

        3、把輔料和雞翅放一起腌制。

        4、雞翅腌制好,準備蜜汁糖漿,烤盤放上鋁箔紙,并一個一個的碼好。

        5、放進烤箱,先熱五分鐘,上下火200度,烤十五分鐘。

        6、烤十五分后拿出,雞翅擦上蜜汁,再放進烤五分鐘。

        7、烤好換一面,再擦上蜜汁。

        8、再烤五分鐘,就可以了。

        內容來源于網絡,版權歸原作者所有

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