牛身上這塊肉,實在太好吃了

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    點擊次數:873 更新時間:2020年06月10日09:06:13 打印此頁 關閉

    牛身上這塊肉,實在太好吃了,寧可不吃肉也要吃這道菜,爽口

    大家對于牛百葉還是比較熟悉的,這是我們在吃火鍋的時候必備的一種食材了。牛百葉吃起來很清脆,也很有嚼勁,不管吃多少次都不會膩掉。就是不吃肉也要點上幾盤它。而大家對牛百葉的名字可能比較陌生,但是當小哥說出牛胃的時候,大家就都知道牛百葉就是牛胃了,它是牛身上最好吃的部位了。

    牛百葉在處理過后,不僅可以拿來當火鍋食材,也可以爆炒或者涼拌,不管如何制作都是比較好吃的。而我們買來牛百葉的話,基本上都不會拿來當火鍋食材的,一般都是放入辣椒爆炒。如此特別的下酒,而且很解饞。牛百葉中所含有的營養物質還是比較豐富的,但是價格有點高,不過偶爾買買還是可以的。

    而牛百葉和芹菜可謂是絕配,小哥每次爆炒牛百葉的時候,都會使用芹菜。因為芹菜是夏天上市的一道蔬菜,價格比較便宜,最重要的是可以解膩解暑,把芹菜和牛百葉搭配起來,別提多美味了。

    而且現在夏天到了,大家都不喜歡吃太燙的東西,而最愛的還是一些清脆的美食。不過有很多網友表示,不知道如何把芹菜和牛百葉搭配起來。今天小哥特地去菜市場購買了一些牛百葉,準備教大家如何爆炒牛百葉。下面讓我們一起來看看爆炒牛百葉的具體制作過程吧。

    準備食材:牛百葉,芹菜,大蒜,生姜,蔥,花生米,生粉,食用鹽,生抽,白酒,食用鹽,白糖。

    制作過程:

    1. 準備一些牛百葉,然后把牛百葉放在清水里面浸泡五分鐘左右。等浸泡完成后用刀把牛百葉切成長條,然后瀝干水分,放在碗里備用。

    2. 準備一些芹菜,把芹菜用手掰開,隨后用清水沖洗干凈,用到把芹菜切成小段,同樣放在碗中備用。

    3. 起鍋燒水,等鍋中的水燒開以后,就可以把芹菜放入鍋中了。等大概焯水兩分鐘左右,就可以撈出來了。

    4. 另外起鍋,倒入適量清水,等清水燒開,把牛百葉放入鍋中,煮上幾十秒就可以撈出來了。

    5. 把生姜切成姜絲,把蔥切成段,大蒜切成蒜末,然后用小碗裝好。

    6. 起鍋燒油,把蔥姜大蒜放入鍋中,不斷翻炒,等炒出香味后把牛百葉和芹菜一同放入鍋中,然后加入生抽,讓牛百葉均勻上色。接著加入白酒,白糖翻炒均勻,最后放入食用鹽調味,撒上蔥花和花生米。

    今天清脆爽口的爆炒牛百葉制作方法就介紹到這里了,如果大家對這道菜感興趣的話,就跟著動手嘗試一下吧,步驟特別簡單,一學就會。

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