專注中式快餐·營養早餐
4008-432323

    這條高鐵,讓萬千吃貨瘋狂。

    分享到:
    點擊次數:997 更新時間:2020年01月03日09:20:11 打印此頁 關閉

    2年前,一個讓全國吃貨振奮的消息來了!西安和成都,兩個重量級美食城終于開通高鐵了! 西安至成都,無需再忍受十幾個小時的長途火車,也不必再心痛往返上千的機票錢。這條高鐵通車后,兩城通達瞬壓縮至三小時左右,價格也變成超美麗的220元人民幣!早上羊肉泡饃,宵夜串串火鍋的日子不再是夢想!票已經買好了——你的【吃貨清單】準備好了嗎?逛吃逛吃之旅開始了!

    大西北豪邁的味道

    西安這座城,見識過盛世,歷經了滄桑,所謂見多自然不怪,天大的事兒也耽誤不了西安人一天的吃喝閑偏(pian三聲)。早上的泡饃,中午的biangbiang面,晚上燒烤攤坐一坐,白的西鳳、紅的張裕、黃的9度、不喝酒的來瓶冰峰。山水,歷史,古城墻,都不及那西安味道讓人把持不住。

    1、泡饃

    西安美食美食千千萬,穩坐頭把交椅的必定是泡饃。對于老西安人而言,早上吃泡饃就如同地道廣州人吃早茶一般,悠長有序的吃法讓泡饃平添了一份儀式感。

    吃泡饃可是有講究,看功夫的。天光破曉老店開張,進店拿碗拿饃開始掰饃。這掰饃可是見功夫,老食客掰出來的饃如同一晚黃豆粒般均勻。

    掰好饃后,呼叫伙計把碗端走。加湯、煮饃,一會兒功夫,滿溢著古城風味的泡饃就上了桌。

    泡饃不僅吃起來講究,種類分支也是不少。在陜西,凡是能和掰碎的饃塊泡起來吃的東西都稱“泡饃”,比如葫蘆頭泡饃、雜肝湯泡饃、粉湯羊血泡等等。個中滋味還需要你們去親身體驗。

    推薦店鋪:一真樓

    地址:大皮院18號,近北院門

    營業時間:06:00-21:30

    2、肉夾饃

    夾饃和泡饃類似,也有很多種吃法,但是一統江湖的無疑是“臘汁肉夾饃”。先來說說“臘汁肉”。相傳肉加在饃里后,里面的油滴在桌子上,冷卻后如同蠟燭淚,就有了“臘汁”的稱號。

    接下來說說饃,臘汁肉夾饃用的是白吉饃;回民的臘牛肉夾饃用的是饦饦饃。固定的饃配固定的吃法,老西安對這個可是分的很清楚的。

    地道的西安臘汁肉夾饃,饃講究“銅圈虎背菊花心”,肉講究“肥肉吃了不膩,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食后余香久不散”。

    推薦店鋪:樊記臘汁肉夾饃

    地址:碑林區竹笆市街53號(有若干連鎖店)

    營業時間:08:30-20:30

    3、涼皮

    很多人搞不清楚涼皮的概念,陜西涼皮指小麥面洗過面筋后的面水,再蒸出的面皮則稱為涼皮。

    一張桌子,幾個小板凳,就是一個涼皮攤,只要有賣的,就有食客。涼皮以其綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃而著稱,是西安人民最喜愛的小吃。

    推薦店鋪:鐵頭涼皮

    地址:東一路56號(近尚儉路)

    營業時間:06:00-21:30

    4、Biángbiáng面

    抱歉,這個面名字里的biang是個合體字,到了現在仍然無法輸入電腦。這碗不可描述的面以手工搟制,二尺有余的面條粗似腰帶,輔以臊子、油潑辣子,吃起來帶勁,吃下去踏實。

    而且這面不按碗賣,按根賣。形似腰帶的biangbiang面一根足足有二兩重,各位量力而行啊。這biangbiang面西安人雖不至于天天吃,但也絕對離不了,一陣不吃心里就癢癢的。這道西安人家幾乎家家會做的biangbiang面閃爍著西安人的豪爽熱情,粗中有細。

    推薦店鋪:樓北樓

    地址:碑林區北院門131號(西羊市對面)

    營業時間:08:00-21:00

    老成都安逸的美食

    成都是個很特別的存在。本地人自不必談,外地人來此過上幾天,身上的急功近利仿佛也被沖淡了不少。成都,不急不緩優雅從容的做著自己,也吸引著城中人跟著它的步調。怎樣最快融入成都步調?就是吃一個字!

    1、火鍋

    火鍋在成都美食中的老大地位,比泡饃在西安美食界的龍頭地位還要穩。外地人來成都,保守估計90%以上第一餐會選擇火鍋。成都人一年消耗的火鍋底料連起來可以繞地球......還是算了懶得計算。

    新鮮的食材在熱情紅火的油鍋中翻滾,隨著熱氣的蒸騰,鮮香麻辣的味道彌漫整桌。我不相信有誰能抵抗這一鍋。把那些奇怪的調料拿開,我只要油碟和蒜泥!來吧成都火鍋,今天有我沒你!

    除了正式的火鍋外,冒菜、麻辣燙、缽缽雞.....等等都算是火鍋的亞種,很可能你在成都呆了幾天,就沒吃過火鍋之外的東西哦。

    推薦店鋪:老碼頭火鍋

    地址:玉林中路29號(還有若干家分店)

    營業時間:11:00-次日05:30

    2、串串

    在成都和本地人約飯,十有八九是串串。沒有什么是一頓串串不能解決的,如果有,就再來一頓!

    串串食如其名,小分量食材穿在竹簽上,在火鍋料中現燙現吃的簡單小食。大到燈火通明的飯店,小到街邊就地架起的煤油爐,只要有一鍋老料鹵湯,分分鐘鮮香四溢的串串就送到你手上,擼下食物,根據喜好沾上調料送入口中就是極好的一餐,簡單溫暖。

    再最后,買單時一定要扯嗓子喊上一句“老板兒,數簽簽!”(兒化音要練習,有機會請同組川妹子錄音示范)一頓地道的成都串串才算收尾。

    講真,還有什么比街邊小桌,三五好友,邊擺龍門陣邊燙串串的畫面更配成都么。

    推薦店鋪:成都瓜串串

    地址:金房苑東路29號(建設銀行斜對面)

    營業時間:11:00-23:00

    3、干鍋

    相對于火鍋的七碟八碗湯湯水水,干鍋確實是很干,湯汁非常少。地道的干鍋通常以一種葷菜為主,輔以土豆,藕片或者其他扛造水少的蔬菜。

    看似簡單的干鍋,卻能和火鍋、串串 “三鍋鼎立”于蜀中大地,自然是有其獨到之處。其中又以兔肉干鍋為當家花旦,是的,就是那個“怎么可以吃兔兔,兔兔那么可愛”的兔肉干鍋。

    隨著干鍋的流行,隊伍也是漸漸壯大,雞、鴨、豬、牛、蛙、蝦紛紛下鍋。吃完葷菜后,再點一份萬金油的藕片、土豆和年糕炒入鍋中,濃縮的鮮味湯汁掛在這些蔬菜上,香的讓人咬斷筷子。

    推薦店鋪:情妹妹干鍋鍋

    地址:紅星路四段265號

    營業時間:09:00-21:00

    4、小吃

    據統計四川本地小吃大約有500來種,有名有號的200有余,而其中的大多數都可以在成都找到。縱使沒到飯點,成都人也是閑著腿不能閑著嘴。點上幾樣小吃,喝茶嗑瓜子,和認識的不認識的大擺龍門陣,巴適得很。

    把這上百種小吃都吃個遍顯然不太現實,但是下面這幾樣你著實不該錯過:雞蛋、面粉紅糖烘焙而成的蛋烘糕;剛出鍋酥脆可口的鍋盔;薄皮大餡的陽春水餃;葉綠面白的葉兒耙;現做現演的“三大炮”......

    推薦店鋪:

    這就比較尷尬啦,成都的小吃散落在城內,實在不好一一推薦列舉,列一個目標小吃清單逐個去尋找吧,狩獵小吃也是不錯的旅行方式呢。

    “ 在吃上,人類的創造力是無窮的,我覺得天空才是我的極限。一條高鐵連接兩座美食寶庫,會碰撞出怎樣的火花呢?”

    寫到這里,我眉頭一皺,陷入了沉思......

    我究竟是造了什么孽,要空著肚子寫這篇推送......

    TIPS

    西成高鐵還是首條穿越秦嶺和大巴山的高鐵,在秦嶺山脈中飛馳,穿過一個又一個的隧道,想想就帶感!沿途陜西省境內經停阿房宮站、戶縣東站、佛坪站等8個站,四川省境內經停新建劍門關站、青川站等4個站點。至于這些地方的美食美景,那就又是另一個故事啦,敬請期待!

    上一條:【養生】百菜不如白菜!便宜好吃又營養! 下一條:臘八過了就是年
    成版人豆奶视频app安卓版下载 豆奶成版人抖音短视频