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    冬吃蘿卜夏吃姜,8種蘿卜的好吃做法,趕緊學起來

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    點擊次數:997 更新時間:2019年12月31日10:49:09 打印此頁 關閉

    俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,蘿卜素有土人參之稱。著名的醫藥學家李時珍都盛贊蘿卜是蔬中之最有利益者。中醫認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。

    多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜,不僅開胃、助消化,還能滋養咽喉,化痰順氣,有效預防感冒。快來跟小編學幾種超好吃的花式蘿卜做法吧!

    01

    蘿卜絲餅

    食材:半根蘿卜,5大勺面粉、鹽少許、味精少許、油適量。

    做法:

    1.蘿卜刨絲;

    2.面粉和在蘿卜絲里,加鹽和味精和勻;

    3.鍋燒熱,放適量油,夾一撮蘿卜絲,放進煎鍋文火慢煎;

    4.一面成型并略有點焦后,輕輕翻面,煎另一面,兩面焦黃即可。

    02

    醬蘿卜

    食材:白蘿卜200g、醬油5g、糖3g。

    做法:

    1.蘿卜切成薄片在開水中汆燙1分鐘撈出;

    2.小碗內加入醬油和糖攪拌均勻;

    3.醬油汁倒入蘿卜中充分攪拌,腌制10分鐘即可。

    03

    蘿卜玉米排骨湯

    食材:排骨400g、白蘿卜300g、玉米1根、枸杞10g、小蔥、姜片、料酒適量。

    做法:

    1.排骨剁成小塊;白蘿卜滾刀塊;玉米切段;

    2.鍋中加冷水放入排骨焯燙,去血水;

    3.水開幾分鐘后將排骨撈出,水倒掉;

    4.鍋中加入清水煮開,加入排骨、蔥、姜片、料酒,再次沸騰之后,撇去浮沫,轉小火,加蓋煲1小時;

    5.一小時后放入蘿卜和玉米,煲半小時;

    6.加入鹽、枸杞,五分鐘后出鍋。

    04

    蘿卜丸子

    食材:蘿卜500g、蔥50g、姜30g、油、鹽、十三香、面粉適量。

    做法:

    1.白蘿卜切碎粒放入盆中,加入鹽,腌制出水;

    2.蔥姜切碎末放入蘿卜中,加入十三香拌勻;

    3.加入面粉,和丸子餡攬在一起,不用揉以免起筋,靜置1-2個小時備用;

    4.燒油溫熱,準備一碗水,左手沾水抓丸子面,從虎口處擠出丸子,右手掐掉面團放進油鍋;

    5.顏色金黃后可以撈出,瀝油晾涼食用。

    05

    蘿卜泡菜

    食材:白蘿卜500g、韓式辣椒粉、鹽、蔥、姜、蒜適量、白醋25ml、糖20g、梨1個。

    做法:

    1.蘿卜洗凈切小塊,加鹽腌制30分鐘;

    2.把蔥姜切碎,梨切碎加入所有調料拌均勻;

    3.把腌制的蘿卜塊擠去水分,加入調料糊中攪拌均勻;

    4.放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好。

    06

    翡翠彩蔬卷

    食材:大白菜3片、菠菜30g、紅蘿卜50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水淀粉1勺。

    做法:

    1.彩椒、紅蘿卜切絲;白菜和菠菜飛水;

    2.蔬菜絲碼在白菜葉上,卷成卷、切段;

    3.鍋中放少許水,加入鹽,鮑汁(蠔油),水淀粉,煮至湯汁粘稠;

    4.澆在彩蔬卷上即可。

    07

    鯽魚蘿卜絲湯

    食材:鯽魚一條、蘿卜300克、大蔥一節、姜一塊、香菜兩根。

    做法:

    1.鯽魚處理好,蔥切段,姜切絲備用;

    2.鍋里放少許油燒熱倒掉,再次放入新油,七成熱煎至兩面微黃后盛出;

    3.煎魚的油炒香蔥姜,加入足量的溫水,放入鯽魚;

    4.大火燒開小火燉到奶白色;

    5.放入蘿卜絲、鹽、胡椒粉,燉至蘿卜變軟即可。

    08

    蘿卜炒臘肉

    食材:臘肉、蘿卜適量、蔥、姜 、香菜適量。

    做法:

    1.臘肉蒸透后切片,蘿卜洗凈切片,蔥姜香菜切碎;

    2.炒鍋倒油,炒香蔥姜,放入臘肉片炒香;

    3.加入蘿卜片,蓋上蓋子轉小火燜至蘿卜熟透;

    4.出鍋前放上香菜碎,加一點鹽生抽和料酒調味。

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