鹵味絕招 | 不管鹵什么肉,記住加入這4種香料

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點擊次數:946 更新時間:2019年12月19日09:17:37 打印此頁 關閉

喜歡吃鹵味的朋友肯定是不少,像鹵鴨脖、鹵雞、鹵豬肉之類的美食,既可以當成家常菜品,又可以當成解饞小吃,吃起來那是相當舒服的,不過遺憾的是,這些鹵肉售價一般都是比較貴的,買少了吃著不盡性,買多了又實在是出不起這個錢,真的是讓人頭疼。

所以,咱們最好就是能學會自己在家做,這樣就能花最少的錢,吃上最多的美味鹵肉,而且這樣還能更加的健康放心,想想還真是不錯。不過自己在家做其實也有一個大難題,那就是咱們做出來的鹵肉,總是沒有外面買的那么香濃好吃,這究竟是怎么回事呢?其實很可能是因為你們用錯了香料,下面的話我就來告訴大家,無論鹵什么肉,一定記著用這4種香料,鹵出來的肉絕對又香又入味,喜歡吃鹵肉的就隨我一起往下看看吧。

1、桂皮

這種香料想必大家都不會陌生,大多數人家里,應該都有這東西,很多菜品制作的時候都會用到它,做肉菜往里面稍微加上一點,口味絕對上升一個檔次,外面的商家做鹵肉,肯定是少不了這玩意的。

2、陳皮

陳皮其實也就是普通曬干的橘子皮了,很多人家里平時都是曬上一些,燉肉的時候往里面稍微擱一點,肉吃起來會香很多,不過這玩意添加不能太多,一般放個幾小塊就夠了。

3、八角

不只是做鹵肉,就普通的燒肉,其實也都需要放上一些這東西,能使菜品吃著更加鮮美。對于鹵肉而言,八角絕對是精髓所在,它能賦予鹵肉一股鮮甜味,讓它越吃越上癮。

4、丁香

這玩意大家平時可能接觸較少,其實這就是丁香花蕾制作而成的,主要作用是提香暖胃,這玩意放的時候要注意,稍微隔上一點就好,否則會將食材自身的味道完全掩蓋,過猶不及。

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