高顏值的幾道下飯菜,色澤誘人,吃一次就念念不忘!

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    點擊次數:1005 更新時間:2019年10月28日10:37:57 打印此頁 關閉

    西紅柿炒雞蛋

    具體做法:

    第一步:先準備好西紅柿4個、雞蛋3個、蔥2棵、鹽1茶匙

    第二步:將西紅柿切塊備用,雞蛋磕入碗中,放入蔥花攪拌均勻

    第三步:熱鍋熱油,油溫控制在7成熱,倒入雞蛋液,將炒鍋拿起來搖晃幾下,鍋鏟快速滑動幾下,雞蛋液稍微一凝固立即關火盛出

    第四步:留下炒雞蛋的底油,倒入西紅柿和鹽開大火快速翻炒2分鐘

    第五步:再倒入雞蛋翻炒1分鐘即可盛出。

    黃瓜炒雞蛋

    食材準備:黃瓜1根、雞蛋5個、鹽

    步驟:

    1、黃瓜切菱形片,雞蛋加鹽打勻;

    2、鍋內放適量油,油熱,倒入雞蛋液,翻炒,盛出,備用;

    3、鍋內加適量油,油熱,倒入黃瓜片,加鹽,大火,翻炒, 加入炒好的雞蛋,翻炒均勻,盛盤即可。

    香辣蟹

    用料:大閘蟹2只、干辣椒10克、花椒少許、姜少許、蒜適量、豆瓣醬適量、食鹽3克、料酒適量、胡椒粉適量、八角少許、桂皮適量、白糖適量、花生油50克

    1、螃蟹刷洗干凈,如圖所示,在倒數第一和第二根蟹腳之間斜向插入筷子,這樣螃蟹就不會再動了.

    2、開蓋,去蟹腮,蟹心,把蟹剁塊,加鹽,料酒,胡椒粉稍腌一會

    3、熱鍋上油,油溫6.7成熱時,把蟹塊切口處沾點干淀粉

    4、下鍋炸紅后起鍋瀝油,鍋中留少許底油,下姜,蒜片爆鍋

    5、加入花椒,干紅辣椒,八角,桂皮煸香,加豆瓣醬炒至出紅油

    6、倒入炸好的螃蟹,加鹽,白糖,味精調味后,淋少許香油,撒上香菜碎起鍋即可。

    宮保豆腐

    食材:鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。

    做法:

    1、準備食材。鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。

    2、將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。

    3、鍋中倒入適量的油,油熱后將豆腐放入鍋中,小火慢炸。

    4、豆腐炸至表面金黃時撈出。如圖

    5、準備碗汁。取一只干凈的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成碗汁備用。(醬油中有鹽味,所以放鹽的時候要注意一些)

    6、鍋中倒入適量的油,油熱后放入紅辣椒段、十幾粒花椒煸炒出香味,再放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

    7、將豆腐放入鍋中翻炒勻均。

    8、將黃瓜丁、大蔥段放入鍋中翻炒勻均。

    9、將碗汁倒入鍋中,大火燒開后再淋少許香油,翻炒勻均即可出鍋。

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