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    萵筍居然這么厲害!抗癌、降三高......

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    點擊次數:1139 更新時間:2019年07月19日09:23:22 打印此頁 關閉

    中醫認為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖,另外它對于肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。

    既是“抗癌霸王菜”,又是“千金菜”,那么您知道萵筍有哪些驚人的養生功效嗎?

    防癌抗癌

    據《新商報》,萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,對于肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。

    萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如網絡上常說的“防癌之王”紅薯。

    保護心臟

    萵筍含鉀量最高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

    增進食欲

    萵筍味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌,刺激消化道蠕動,有助于增進食欲。

    胰島素“激活劑”

    萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當食用,有助于改善糖代謝功能。

    養肝、抵御痛風

    萵筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,有鎮痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促進食欲。改善肝臟功能,有助于抵御風濕性疾病和痛風。

    改善睡眠

    萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助于消除緊張,穩定情緒,幫助睡眠。

    萵筍食療方,降三高護心臟

    萵筍+黑木耳:護心臟、幫助降壓

    木耳味甘,性平,能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

    萵筍炒木耳具有降三高的功效。

    萵筍+香菇:幫助降脂

    香菇中含有膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

    萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

    萵筍+菜花:預防感冒

    菜花含有的維生素C含量,比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘中的含量也要高出2倍,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是一種非常好的血管清理劑。

    萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖,患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

    推薦食譜

    01

    萵筍炒木耳

    材 料:

    木耳15克,萵筍1根,金蘭醬油125毫升

    做 法:

    1、萵筍洗凈削皮,切成片

    2、黑木耳泡發洗凈,焯水瀝干

    3、鍋中熱油,加萵筍、黑木耳翻炒至熟

    4、再倒入醬油,適量鹽翻炒均勻即可

    02

    爽口萵筍絲

    材 料:

    萵筍一根,香油、鹽、蔬果粉、枸杞適量

    做 法:

    1、萵筍一根去皮清洗干凈,切成絲

    2、鍋入水煮開,再放萵筍絲焯一會

    3、萵筍撈起入大碗,加入適量香油、鹽和蔬果攪拌均勻

    4、最后撒上少許枸杞裝飾即可

    03

    豆皮拌萵筍

    材 料:

    萵筍一根,豆皮一張、鹽、蔬果粉、生抽、麻油適量

    做 法:

    1、萵筍去皮,刨絲

    2、豆腐皮過水,切絲

    3、加入鹽,蔬果粉,生抽

    4、抓拌均勻,靜置半小時

    5、裝盤,淋上芝麻油

    04

    枸杞百合炒萵筍

    材 料:

    鮮百合1個,萵筍1根,枸杞5克,菜籽油,鹽、蔬果粉適量

    做 法:

    1、萵筍去皮切成絲,百合去除雜質摘成小瓣洗凈,枸杞用水浸泡備用

    2、起鍋加入菜籽油燒熱,加入萵筍絲翻炒至見柔軟

    3、加入百合翻炒片刻

    4、加入枸杞,少許鹽和蔬果粉炒勻出鍋即可

    05

    蟹味菇炒萵筍絲

    材 料:

    萵筍,胡蘿卜,蟹味菇,姜,鹽,昆布調味粉,食用油

    做 法:

    1、萵筍去皮和胡蘿卜一樣切絲,蟹味菇洗凈,姜切末

    2、鍋內入油,爆香姜末

    3、先放胡蘿卜絲翻炒幾下再放蟹味菇和萵筍絲

    4、加鹽和昆布粉調味

    06

    蒸萵筍葉

    材 料:

    萵筍葉,面粉,鹽

    做 法:

    1、萵筍葉洗凈瀝水,切成小段

    2、倒入干面粉和鹽攪拌均勻

    3、平鋪到一個大盤子里,放入上籠屜

    4、大火燒開后,蒸十二三分鐘即可

    07

    香辣豆豉萵筍

    材 料:

    萵筍500g,植物油、鹽、豆豉、生姜、辣椒適量

    做 法:

    1、萵筍去皮切片

    2、生姜切末,辣椒切圈

    3、鍋中熱油5成熱時放入干辣椒,姜末爆香

    4、放入萵筍片翻炒片刻,加入豆豉增香

    5、放入鹽拌均勻即可

    08

    萵筍葉菜飯

    材 料:

    萵筍葉,胡蘿卜,色拉油,鹽2小勺,大米2小碗

    做 法:

    1、米淘好放邊上,讓它先漲開

    2、胡蘿卜去皮切丁,萵筍葉洗凈晾干切段

    3、鍋子燒熱加入色拉油,先放入胡蘿卜煸炒

    4、再放入萵筍葉一起煸炒,隨后加入兩勺鹽

    5、煸炒1分鐘左右后,倒入之前的米鍋

    6、放入電飯煲,選擇煮飯功能

    7、飯燒好后,打開用勺拌勻,然后蓋上蓋子繼續讓它悶會再吃

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